Windeltorte

Eines der schönsten Geschenke zur Geburt ist meiner Meinung nach eine Windeltorte. Diese sieht nicht nur hübsch aus, sondern ist durch und durch praktisch.

Sinnvoll ist es bei der Windeltorte Windeln zu verwenden, die NICHT Größe 1 sind, denn so hat man länger etwas von der Windeltorte und aus Größe 1 wächst der neue Spross so schnell heraus, dass die Eltern dann nicht wissen, was sie damit machen sollen.
Aber zurück zur Windeltorte.

Hier haben wir Windeln der Größe 3 verwendet und insgesamt 36 Stück für eine kleine zweistöckige Windeltorte gebraucht.
Zuerst die einzelnen Windeln rollen und mit blauen (wird ein Junge) Geschenkband zusammen binden. 

das große Bild nach innen

von der Öffnung aus zusammen rollen

mit blauen Geschenkband zusammen binden

Alles gerollt und zusammen gebunden? Sieht dann so aus.

Fertig :)

Als Unterlage haben wir aus einem Karton einen Kreis geschnitten und mit blauen Servietten verschönert. 

Darauf nun die Windeln angeordnet und mit einem blauen breiten Geschenkband zusammen gebunden.

Die restlichen Windeln als zweite Etage zusammenstellen und ebenso zusammen binden. Mit ein paar Plastelöffeln oder mit einem Badezusatz oder einer Nuckelflasche nun die beiden Etagen verbinden. Rund um die Windeltorte nun alle gekauften und zu verschenkenden Sachen anordnen, wie Schnullerkette, Waschlappen, Nuckel, Gutschein,...

Am Ende die Windeltorte schön in Folie verpacken - Fertig! :)

Westbesuch

Wo es früher noch etwas total außergewöhnliches war, wenn es Westbesuch gab, ist es heute ein angesagtes hippes Straßenfest auf der Karl-Heine-Straße im Leipziger Stadteil Plagwitz.
 

Mit diesem Straßenfest will der westliche Stadtteil zeigen was er zu bieten hat und vorallem die vielen Kulturen zusammen bringen. Entlang der Karl-Heine-Straße ab dem Felsenkeller bis hin zum Jahrtausendplatz reihen sich unzählige Stände wo man altes und neues aus unterschiedlichen Regionen und Kulturen erwerben kann. Der Trödelteil überwiegt leider, wodurch meine Erwartungen leider etwas gedämpft wurden, aber auch hier findet sich überall etwas schönes.

Überall stehen kleine Bühnen und die unterschiedlichsten Musikrichtungen erklingen. Egal ob toller Rock'n Roll mit einem riesen Kontrabass oder Stammesmusik auf afrikanischen Trommeln. 

 
Für das leibliche Wohl wird an allen Ecken und Enden gesorgt und so gönnen wir uns in dem jungen Szeneviertel einen Kaffee aus dem mobilen Kaffeewagen und genießen die Stimmung und das Treiben.

Das Lebensgefühl was vermittelt wird ist es auf jedenfall schon wert, dass wir uns den Westbesuch angeschaut haben.

Hähnchensteak an gemischten Salat

Dieses leckere Essen haben wir uns heute zu Abend gemacht. Frei von schlechten Kohlenhydraten und leicht im Bauch :)

Dazu haben wir Hähnchensteaks Arizona Art (bei LIDL erhältlich) mit ein paar Champignons gebraten. Aus Gurken, Tomaten, Bohnen, Mais und Paprika haben wir einen kleinen Salat zusammen geschnippelt. Aus Naturjoghurt und Kräutern dann ein leckeres Dressing zubereitet und zu dem Salat gegeben.
Nachdem das Fleisch schön gar war, haben wir zu den Champignons noch etwas Schafskäse hinzugefügt und mit gebraten bis dieser anfing zu schmelzen. Die Pilz-Käse-Mischung dann zu dem zubereiteten Salat geben. Alles schön anrichten und schmecken lassen :) *yummi yummi*

Das Schicksal ist ein mieser Verräter

Diesen Film wollte ich nicht nur sehen, weil das Buch auch lesen wollte, sondern, weil ich lange nicht mehr im Kino war und solche Art Filme liebe. 
Mir war bewusst, dass der Film ganz sicher keine leichte Kost sein wird, denn es geht um den Tod. Es geht um Hazel Grace die schwer an Schilddrüsenkrebs erkrankt ist und stets zusätzlich Sauerstoff benötigt. In der Selbsthilfegruppe, wo ihre Eltern sie hinbitten, lernt sie den ebenfalls jungen Augustus kennen, welcher ein Bein in Folge eines Knochentumors verlor.

Filmplakat

Die beiden Freunden sich an und verbringen viel Zeit miteinander, doch Hazel versucht Augustus stets emotional fern von sich zu halten, da sie ihm keinen Schmerz zufügen will, da sie weiß bald sterben zu müssen. Doch Augustus gibt nicht auf und kämpft um Hazel.

Hazel ist von dem Buch "Ein herrschaftliches Leiden" von Peter van Houten total angetan, aber da das Buch mitten im Satz endet hat sie unendliche Fragen. Ihre Briefe an den Autor van Houton bleiben stets unbeantwortet. 
Augustus schafft es, das van Houten ihm antwortet und die beiden nach Amsterdam eingeladen werden. Über den Feenwusch schafft es Augustus das Hazel nach Amsterdan reisen kann. Ihren Feenwunsch hat sie bereits mit 13 verbraucht, weil sie damals schon kurz vor dem Tod stand. 
Doch Hazel erleidet eine schwere Lungenentzündung - nur mit viel Mühe bekommt Hazel die Erlaubnis doch nach Amsterdam fliegen zu können. Es war für mich sehr schön Amsterdam so noch einmal zu sehen, da ich bereits letztes Jahr mir meinen Wunsch erfüllt habe und Amsterdam erkundete.

Das Treffen mit Peter van Houten verläuft jedoch alles andere als geplant. Ihre große Vorfreude wird schnell zerstört, da van Houten ein unfreundlicher, zynischer Alkoholiker geworden ist. Er weigert sich, die Fragen der beiden zu beantworten, und verhält sich ihnen gegenüber beleidigend.

Hazel und Augustus flüchten und gemeinsam mit van Houtens Sekretärin, der das alles unendlich leid tut, besuchen sie das Anne-Frank-Haus, wo es zum ersten Kuss zwischen Hazel und Gus kommt. Die Beiden kommen sich im Hotel dann sehr nah und genießen ihre gemeinsame Nacht. Am nächsten Morgen verrät Augustus vor der Rückreise, dass sein Tumor in einer aggressiveren Form zurückgekehrt sei und er nicht viele Chancen hat.
Er beginnt wieder mit der Chemo, doch sein Zustand verschlechtert sich zunehmend. Anstatt für Hazel die Grabrede zu schreiben, bittet er nun Hazel und seinen besten Freund Isaac ihm eine Grabrede zu schreiben und in einer Vor-Beerdigung sich diese anzuhören.
Acht Tage später stirbt Gus. 

Bei der Beerdigung taucht unerwartet Peter van Houten auf. Er teilt Hazel mit, dass seine Tochter einst selbst an Krebs gestorben sei und sie die Hauptfigur in seinem Buch darstellt. Hazel will all das nicht hören und flüchtet vor van Houten, der ihr noch einen Brief gab.
Später erfährt sie von Isaac, dass dieser von Augustus ist und ihre Grabrede ist.

Der Film endet hier. Und eine unendliche stille herrscht im Kinosaal. Betroffenenes Schweigen aller, denn der Film berührt und das durchgehend. Entweder man schmunzelt und freut sich mit für die beiden oder man leidet und spürt ihre Sorgen und den Schmerz.
So sehr ich auch berührt habe und so viele Tränen bei mir flossen, ich liebe solche Filme, denn es sind keine fiktiven Geschichten, sondern sie zeigen das wahre Leben und sie transportieren eine Message! Hier - das Leben ist schön, egal wie schlimm das Schicksal uns getroffen hat. Es geht darum das Leben zu lieben und zu genießen und dankbar für jeden einzelnen Tag zu sein. Und auch wenn die Liebe zwischen Hazel und Augustus nur von kurzer Dauer war - war es für beide das Größte und Schönste in ihrem Leben!
Da ich selbst schon einmal dem Tod von der Schippe gesprungen bin, konnte ich beiden unendlich viel nachempfinden, denn man lebt ganz anders, bewusster und freut sich auch an den kleinen unscheinbaren Dingen - eben wie mit einer super guten Freundin einen gemeinsamem Kinoabend zu erleben, mit viel Popcorn und Nachos.

Trabi-Torte

Juhuuu, ich habe es endlich geschafft - meine erste Fondant- oder auch Motivtorte genannt.
Ich habe ja schon immer diese wunderschön gestalteten Torten bewundert und all jene, die das umsetzen können.
Da mein guter Freund Christoph nun Geburtstag hatte und nicht nur Trabis über alles liebt, sondern selbst einen grünen Schorsch fährt war so eine Torte das ideale Geschenk. Also habe ich ein wenig im Internet recherchiert und bei der Backfee alle notwendigen Rezepte gefunden.
Leider haben mir dann doch hier und da ein paar Infos gefehlt, aber meine liebe Freundin Diana stand mir mit guten Rat zur Seite - Danke Diana!

Also los geht's!

Ganz wichtig ist, dass ihr euch viiiiieeel Zeit nehmt für so eine Torte, denn ihr braucht 3 Tage.
Die Torte besteht aus einem Biskuitkuchen, welcher am ersten Tag gebacken werden muss. Am zweiten Tag, wenn der Kuchen gut abgekühlt ist kommt die Füllung und ihr bereitet die Gnache vor. Am dritten finalen Tag umhüllt ihr die Torte mit der Gnache und bringt das Fondant auf und verziert.

Aber jetzt mal langsam :)

Tag 1

Den Biskuitkuchen backen. Dazu braucht ihr:

-3 Eier
-3 EL warmes Wasser

-150 g Zucker
-1/2 Pck. Vanillezucker
-150 g Mehl
-1/2 Pck. Backpulver

Die Eier und das warme Wasser schlagt ihr mit dem Handrührgerät schön schaumig. Den Vanillezucker und den Zucker hinzufügen und das ganze wirklich gute 10 Minuten auf höchster Stufe schlagen. 
Das ist wirklich sehr wichtig, denn nur so geht der Biskuitkuchen gut auf (habe ich beim zweiten Teig leider nicht gemacht.... :/ )
Nun die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einer glatten Masse verrühren.

Nun habe ich den Teig in eine 18cm mal 30cm große viereckige Springform gefüllt, somit schafft man den Grundkorpus für den Trabi.
Den Kuchen bei 160°C für 30 Minuten backen.

Für den Trabi brauchen wir insgesamt 1 1/2 Kuchen also das ganze direkt nochmal von vorn :) Aber geht ja fix.

schön fluffiger Biskuitkuchen

So das wärs ja schon für den ersten Tag.


Tag 2

Nachdem der Kuchen gut abgekühlt ist müssen beide Kuchen einmal quer halbiert werden, damit er gefüllt werden kann. Zu dem muss aus einem Kuchen zwei kleine Kuchen gemacht werden.

Nun wird die Füllung vorbereitet. Ich habe mich einfach an die Backfee gehalten und ebenso eine Erdbeerfüllung verwendet. Dazu braucht ihr:

-200 g Erdbeeren pürieren
-400 g Quark
-400 ml geschlagene Sahne
-1 Pck. Tortencreme

Alle Zutaten mit dem Handrührgerät gut vermischen.
Nun die Füllung auf den Kuchen aufbringen, den Boden auflegen, wieder Erbeerfüllung, Boden, Erbeerfüllung und Boden :) Siehst du hier...

Den oberen Korbus habe ich auch mit Erdbeercreme an den unteren "angeklebt"
Nun den Kuchen bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank stellen.

Jetzt könnt ihr die Gnache vorbereiten. Hier bei handelt es sich um eine Sckoladen-Sahne-Cremé mit der man wunderbar Kuchen ummanteln kann. 
Hierfür benötigt ihr:

-400g Zartbitterschokolade
-400ml Sahne

Die Schokolade raspelt ihr in kleine Stücke oder zerschlagt sie mit dem Fleischklopfer, wie ich :D

 
Nun die Sahne kurz aufkochen und zu der zerkleinerten Schokolade hinzufügen. 

Mit einem Löffel die Schokolade glatt rühren, bis sich diese vollständig aufgelöst hat.
Also das Ergebnis ist Waaaaaahnsiiinnn. Soooooooo lecker!

Die Gnache muss nun über Nacht im Kühlschrank ruhen. Also wäre die Arbeit für den zweiten Tag nun auch geschehen.


Tag 3

Jetzt am finalen Tag kommt alles zusammen. Nehmt den Kuchen und die Gnache aus dem Kühlschrank und legt euch das Fondant zurecht.

Die Gnache muss nun am Besten über einem Wasserbad erwärmt werden, bis sie schön streichfest ist. Nun mit einem Teigschaber die Masse um den Kuchen verteilen und schön glatt streichen, damit das Fondant keine Wellen und Huckel bekommt.
Nachdem der komplette Kuchen ummantelt ist könnt ihr euch an das Fondant machen.

sooooo lecker

Es gibt bereits fertig gefärbte Fondantblöcke. Meine habe ich auf Backtraum erworben. Die bieten auch noch allerhand weitere tolle Backutensilien und Leckerein, wie Mini-Marschmallows an.

Um das Rollfondant verarbeiten zu können die Arbeitsfläche mit etwas Speißestärke bestreuen und mit einem Nudelholz ausrollen. Dabei darf das Fondant nicht zu dünn ausgerollt werden, denn dann reißt es (ist mir leider auch passiert :( Also das Fondant ca. 5mm dick lassen. Nun mit etwas Geschick das Fondant auf die Torte legen, glatt streichen. 
Leider war der Fondantblock so klein, dass ich den Trabi nicht mit einem Stück überziehen konnte und viel friemeln und stückweise mich vorarbeiten musste.

Nun kann nach Belieben dekoriert werden - Stoßstange, Außenspiegel, Räder, Fenster...dem Dekorierherz sind keine Grenzen gesetzt. 
Die Dekosachen habe ich alle mit etwas Gnache die übrig war "angeklebt".

Fertig!

8 Zimmer, Küche, Meer - ein Ostseeroman

In meinem kleinen Lieblingsbuchladen bei uns habe ich letztens per Zufall den Roman von Anna Rosendahl "8 Zimmer, Küche, Meer" gefunden.
Bereits als ich auf dem Klappentext Rügen die Ostseeinsel gelesen habe stand der Entschluss fest, das Buch muss gekauft werden. Da ich Rügen und die Ostsee liebe, war es genau das richtige Buch für mich.
Es überholte prompt alle Bücher auf meiner die-Bücher-will-und-muss-ich-noch-lesen-Liste und wurde bereits am Abend begonnen zu schmökern.

In "8 Zimmer, Küche, Meer" erbt Marina unerwartet das alte Haus auf Rügen von dem sie schon als Kind fasziniert war. 
Leider hat das Haus dahin gehend einen Haken, dass Marina der alten Josefine lebenslanges Wohnrecht gewähren muss. Das Verhältnis der beiden Frauen beginnt alles andere als rosig. Marina hat das Gefühl das Josefine sie nicht hier haben will, zu dem lassen sich die Fenster nur schwer von ihr öffnen und Josefine kommentiert dies "Das Haus kann dich nicht leiden." Na prima...erst die misteriöse Erbschaft, dann diese alte vergrummelte Schachtel...Die Zeichen stehen wirklich nicht auf Sonne, aber trotzdem nimmt Marina das Erbe an und baut das Gebäude gemeinsam mit ihrer Schwester zu einem Gästehaus um.

Marina verlässt Frankfurt und ihren Freund und kehrt zu ihren Wurzeln zurück. Ihre Beziehung geht dadurch in die Brüche, aber all das ist der Beginn für ein neues ruhigeres Leben. Meint man...aber Marina kommt nicht wirklich zur Ruhe, denn stets quält sie die Frage - warum gerade sie das Haus des alten Grüneberger geerbt hat.
Marina muss schmerzlich herausfinden, dass ihr Papa gar nicht ihr eigentlicher Papa ist und ihre Mutter vor Jahren eine Affäre mit Grüneberger hatte und sie das Produkt der Liebe Beider ist....langsam kann Marina Licht ins Dunkel bringen und der einst geliebte Speicher, wo sie damals mit ihrer Schwester von Grüneberger erwischt wurden, bringt ihr antworten.

Dennoch muss Marina um das Haus kämpfen, da die Mutter ihres Halbbruders und somit die Ex-Frau ihres leiblichen Vaters auf das Erbe aus ist und das Testament nicht akzeptieren will.

Anna Rosendahl zeigt unglaubliches Gespür für die zwischenmenschlichen Beziehungen, Freundschaft und Liebe. Der Leser fühlt sich richtig hineinversetzt in Marinas Schicksal und wird auf eine Auszeit auf die Insel Rügen mitgenommen.
Der Autorin gelingt es so gut die Landschaft darzustellen, dass man das Gefühl hat direkt Vorort zu sein.
Zu dem lernt man auch über die Insel und von Sagen einiges - so von der geheimnisvollen Kickimora. Die kannte selbst ich als Rügenfan noch nicht und so ist meine Freude umso größer im Herbst erneut Urlaub auf der Insel zu machen und der Geschichte im Buch nachzugehen.

Neben den emotionalen Momenten gibt es auch stets lockere heitere Situationen was rund rum eine gute Story ausmacht und den Leser stets am Ball hält, denn nichts ist schlimmer als ein Roman wo man bereits bei der Hälfte sich nicht mehr motivieren kann weiter zu lesen.

Also ich kann euch das Buch wirklich sehr empfehlen. Es ist sicherlich nicht nur eine schöne Lektüre für's Bett, sondern auch ein tolles Buch für den Strandkorb - die Lust aufs Reisen bekommt man dennoch :)
 

Käse-Schinken-Muffins

Da ich Backen liebe, aber die Kollegen nicht immer was süßes wollen, dachte ich mir, dass ich mich mal an herzhaften Muffins probiere. Einen passenden Grundteig hatte ich auch parat und der geht wie folgt:

-250g Mehl
-1 Pck. Backpulver
-1 1/2 TL Salz (für mich viel zu viel, die Hälfte ist sinnvoll, da der Schinken auch salzig ist)
-2 Eier
-100 ml Öl
-250 ml Buttermilch
(Nachtrag ganz unten beachten!)

Alles zu einem glatten Teig verrühren. 
Nun kann nach belieben gemischt werden. Ich wählte Schinken und Käse.  Dafür würfelt man 250g Kochschinken und gibt dies zusammen mit 100g Reibekäse zu dem Teig. Kurz unterheben und wie gewohnt in die Förmchen geben (ergibt 15 Muffins).

Alles zusammen bei 160°C für 20 Minuten backen, abkühlen und genießen. 

Wie gesagt die 1 1/2 TL Salz waren zu viel des guten und die Muffins wurden zu salzig :/ aber ist nun so. Obwohl es mich schon ärgert das Zucker und Salz immer zu hoch in Rezepten angegeben werden. Entweder zu süß oder zu salzig...

Nachtrag:
Nachdem alles gebacken und verkostet wurde ist zu sagen, dass die Muffins irgendwie furchtbar sind :D
Entweder ist es die Tatsache, dass der eigene Kopf was Süßes erwartet oder es fehlt einfach gänzlich am Geschmack. Also empfehlenswert sind noch Zwiebeln und etwas Pfeffer. Weil so richtig Schinken und Käse hat man nicht geschmeckt und auch so fande ich den Teig etwas salzig aber ansonsten geschmacksneutral. In Kombination mit Ketchup wars dann aber wieder erträglich :D

Holunderblütensirup DIY

Seit Tagen blüht der Holunder wieder ohne Ende. Vorallem nach dem langen Regen und der nun strahlenden Sonne knallten die weißen Blüten schön auf.
Da dachte ich mir - mh warum den Holunderblütensirup, den ich so liebe, nicht selbst machen, soll ja angeblich nicht so schwer sein.

Also ein wenig recherchiert und am Ende auf die immer gleiche Vorgehensweise gestoßen.

Für knapp 3,5L Holunderblütensirup benötigt ihr:

-20 schön aufgeblühte Holunderblütendolden
-2 kg Zucker
- 1 Bio Zitrone
-50g Zitronensäure 
-2 L Wasser

Holunder wächst ja an fast jeder Ecke. Sogar hier in Leipzig findet man Holunder überall - egal ob im Clara-Park, an der Pleiße, im Scheibenholz oder direkt auf der Wiese gegenüber von der Wohnung :)

Natürlich sollte man darauf achten Holunder bevorzugt da aufzusuchen, wo wenig Autos verkehren, um einen sauberen Holunder vorzufinden.

Nun gilt es 20 große schön aufgeblühte Dolden zu ernten. 
Zu Hause dann die dicken Stiele soweit wie möglich abschneiden, da diese wohl bitter schmecken und genau das wollen wir ja beim Sirup vermeiden.
Wer will kann die Holunderblütendolden leicht waschen, aber das ist nach einem zweitägigen Dauerregen nicht notwendig und würde unnötig das Aroma vernichten, denn dieses Steck überwiegend im Blütenstaub.
Aber wichtig ist die Dolden über ein Küchentuch auszuschütteln um so kleine Tierchen zu entfernen -> das sollte man wirklich nicht unterschätzen...

Nun die Dolden in eine große Schüssel geben, wo gut 5L Platz haben. Die Zitrone waschen und in Scheiben schneiden und auf den Dolden verteilen.

Die 2 L Wasser zum kochen bringen und die 2kg Zucker darin lösen. Die Zuckerwasserlösung heiß über die Holunderblüten und Zitronenscheiben gießen. 50g Zitronensäure hinzugeben, abkühlen lassen und abgedeckt an einem dunklen Ort (Keller) ca. 2-3 Tage ziehen lassen.

 
Während die Tage vergehen kann man wunderbar sich die passenden Behältnisse organisieren. Ich habe mich für schöne 1 L große Glasflaschen mit Pömpelverschluss entschieden. Ebenso können die Etiketten vorbereitet werden (leider noch nicht fertig).

Nun gilt es den Holunderblütensirup durch ein Tuch abzuseihen und die Dolden und Zitronenschalen vom fertigen Sirup zu trennen. Den fertigen Holunderblütensirup dann in die Flaschen füllen, gut verschließen und kalt stellen. 
So soll der Holunderblütensirup 6 - 8 Monate haltbar sein.